1200 g králíka
50 g másla
30 ml oleje
1 cibule
6 stroužků česneku
hrst petrželky
120 ml silné francouzské hořčice se semínky
400 ml bílého vína
200 ml vody
tymián
bobkový list
pepř
sůl
50 g másla
30 ml oleje
1 cibule
6 stroužků česneku
hrst petrželky
120 ml silné francouzské hořčice se semínky
400 ml bílého vína
200 ml vody
tymián
bobkový list
pepř
sůl
1. Králíka naporcujeme na osm částí.
2. Na másle a oleji osmahneme maso z obou stran. Maso vyjmeme z hrnce a na jeho místě orestujeme nahrubo nakrájenou cibuli, drcený česnek, čerstvé bylinky (petrželku, tymián), bobkový list, opepříme, přimícháme hořčici, zarestujeme, zalijeme vodou a vínem, vložíme zpět králíka, osolíme a vaříme velmi mírným varem hodinu. (Kdo chce, může přidat ke konci trochu smetany, ale není třeba, králík je takto skvělý).
2. Na másle a oleji osmahneme maso z obou stran. Maso vyjmeme z hrnce a na jeho místě orestujeme nahrubo nakrájenou cibuli, drcený česnek, čerstvé bylinky (petrželku, tymián), bobkový list, opepříme, přimícháme hořčici, zarestujeme, zalijeme vodou a vínem, vložíme zpět králíka, osolíme a vaříme velmi mírným varem hodinu. (Kdo chce, může přidat ke konci trochu smetany, ale není třeba, králík je takto skvělý).