• 400 g míchaného sušeného ovoce
• 5 lžic rumu
• 2 vejce
• 80 g moučkového cukru
• 80 g polohrubé mouky
• 100 g sekaných ořechů nebo mandlí
• Čokoládová poleva, mandle na ozdobu
• 5 lžic rumu
• 2 vejce
• 80 g moučkového cukru
• 80 g polohrubé mouky
• 100 g sekaných ořechů nebo mandlí
• Čokoládová poleva, mandle na ozdobu
Ovoce nakrájíme na kostičky a promícháme s rumem. Necháme nasáknout nejlépe přes noc. Potom ušleháme vejce s cukrem do pěny, vmícháme mouku, ořechy a ovocnou směs. Těsto rozetřeme na hodně vymaštěný plech nebo na lehce namaštěný pečící papír a zvolna pečeme. Špejlí vyzkoušíme, kdy je těsto upečeno. Ještě teplý moučník nakrájíme na kostičky a necháme vychladnout. Vychladlé kostky z vrchní a bočních stran namáčíme do čokoládové polevy a zdobíme mandlemi.
Poleva:
• 250 g přesátého moučkového cukru
• 120 g kakaa
• 200 g ztuženého tuku
• 120 g kakaa
• 200 g ztuženého tuku
Tuk rozehřejeme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, do rozpuštěného postupně přimícháváme cukr smíchaný s kakaem a mícháme až je poleva hladká a lesklá (zdál-li se nám poleva moc hustá, přidáme ještě trochu rozehřátého tuku, je-li řídká zahustíme cukrem s kakaem - hustota záleží hlavně na druhu kakaa a cukru).